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又是一年粽飘香

小故事网 时间:2014-08-04 佚名

  农历五月初五,是我国传统的端午节。每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更是繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,既美味,又美观。

  我们这里通常都是包枣粽,白白的糯米里放入几颗蜜枣,煮熟时白里透红,吃起来既香又甜。每年过端午我都是买来现成的吃,自己学包粽子是从去年开始的,女儿知道我爱吃粽子,放假的时候把糯米,蜜枣,粽叶一应俱全的都买了回来,好嘛!这回可不能偷懒买现成的了,学着包吧!无论做什么事情都是这样,会者不难,难者不会。刚学的时候不是把粽叶拽破就是到处漏米,女儿也是第一次学包粽子,我们包出来的粽子没多少是三角形的,而且生怕漏米,把个粽子五花大绑,捆的是结结实实。各种形状的粽子在我和女儿的嬉笑声中逐一粉面登场。

  今年的端午节,单位给我们一样不落的发了糯米,蜜枣,粽叶,女儿还没有放假,也只好我自己包了,泡米,浸粽叶。有道是熟能生巧,因有了去年练就的功底,今年包起来特别的顺手,包得又快又有形状,没用多长时间就包好了一大盆,洋洋得意的我很有种成就感,给女儿打电话告知成绩,把自己神夸一番。

  煮粽子最是心动一刻,粽子下锅只几分钟的时间糯米的香味伴着艾叶那特有的清香气味就弥漫了整个房间,真是香气四溢,沁人心脾。煮粽子一定要时间长一些,这样会很绵软,更香甜。吃时最好凉的时候吃,这时候粒粒米已不分你我紧紧的粘在一起,吃起来更有韧性,滑滑的很爽口。

  煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端午粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛。

  粽子里包上蜜枣的枣粽还有早中的说法,既是为即将考学的学子们加油!早早考中的意思。粽子谐音中子,民间也有吃了粽子能得儿子的说法。

  又是一年粽飘香,饮水思源。每当节日来临之时,总会想起战国时期爱国诗人,楚国大夫屈原的那种感怀局势动荡,国事不振,并以死相谏的爱国精神,人们为了表示对屈原的崇敬和怀念,每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗;以此来纪念这位伟大的爱国诗人。

  粽香飘飘!情味浓浓!

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