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黄金白银珍珠翡翠羹

小故事网 时间:2012-09-20 清茶是好香

这道美食的名字好听吧?这是俺实事求是的美其名曰地。其实,这是我们晋城最普通的一道美食。其材料主要是:去皮的玉米为主,还有小麦。其次,还可以放置各种豆类,比如红豆,黄豆,绿豆等。花生,腰果,莲子,红枣,等等。可以根据自己的喜好,添加各种材料。不是八宝粥,胜似八宝粥。

 

    这道美食,可以说,伴随着童年时光,一路走来,时至今日,仍然是放不下,吃不腻,回味无穷。

 

    总是记得,炎热的夏季,午饭后,妈妈就开始一点一点清洗挑拣各种豆子,然后用一口大锅,把水放的满满的,用小火开始熬。整整熬一个下午,甚至更长时间。直到坚硬的玉米慢慢开花,变得柔软可口。直到清汤变得融融的,香味扑鼻。直到吃到嘴里,随意咀嚼,细细品味。小时候,喜欢添加点白糖,因为那是生活质量底,糖也是高档食品。如今,糖类能少吃则少吃,因为,生活水平提高了,人们开始懂得并且更加注重健康饮食了。

 

    孩提时代,是妈妈做。如果口渴了,可以盛一碗稀稀的粥,原汁原味,酣畅淋漓。绿色食品。如果饥饿了,可以盛一碗玉米豆,用勺子,一勺一勺送到嘴里;用筷子,一粒一粒,悠闲享受。晚饭,就这样轻而易举地解决了。没有今天人们那么多的繁文缛节。而且,这是多么合理的饮食方式啊,早饱,午好,晚少。而今,自己偶尔也做,但是不多。如果我来做,会尽量多的添加五颜六色的材料,色香味俱全。

 

    夏天,烈日炎炎,家里的老人在悠闲的午后,熬上一锅黄金白银珍珠翡翠羹,人们尽管去午休,让粥独自在炉台上大把大把地挥霍光阴,功到自然成。吃到肚子里,解渴又解饥。冬天,窗外大雪纷飞,北风呼啸,孩子们在打雪仗,快乐游玩,大人们围着火炉,在炕上,边聊天边看着锅盖被蒸汽一次次吹起来,发出“噗噗”的响声,屋子里热气腾腾。

 

    妹妹的婆婆常常做这类地道的家常饭。昨晚,就是她老人家送来一小锅。我在吃的时候,突然想起来,应该留个纪念。从未拍摄过这道食品。于是乎,随手拿起小数码,咔嚓咔嚓,定格永远。

 

    昨晚,无论西洋美国玉米羹还是东洋鬼子玉米羹,哪里有自己家的玉米羹质量高呢?绝对是粗粮,还是绿色健康食品。

 

    过去,玉米的来源,都是老家的亲戚秋天丰收之后,自己加工的,送一些来,给城里人吃个稀罕。今天,现代人的生活节奏加快了,各种原料,超市一般都有卖的。如果我做,我会用高压锅来煮,大致半个小时即可,时间短,效果好。只是,缺少了那种原始淳朴的生活气息,重要的是,缺少了亲情,再也没有妈妈的味道了……

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