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茄瓜

小故事网 时间:2012-08-08 瓜棚主人

 茄瓜,正正规规应称南瓜。乡里,从不见有称南瓜的。抑或有在外地读过几年书,回得家中,见茄瓜,呼之南瓜,便会遭家人嘲笑:“茄瓜就茄瓜,什么南瓜北瓜的。真是。”

    家乡人长茄瓜,多用圩堤、岸埂,或是小自留地。种上几塘,够一家人吃的,便行。长茄瓜,得先下种,育秧子。上一年留好的茄瓜种子,适时“并”在田埂上,或自家院里破脸盆之类器具里。“并”,便是将种子一粒一粒排着插进碎土。待发芽破土,长成周周正正的茄瓜秧子了,便可移栽。茄瓜秧子不散栽,得事先在选定的圩堤、自留地上,打好塘子。塘子里下足基肥,之后,再移秧子。一塘,栽三四棵秧子。

    茄瓜迁藤,开花,打“蕾”,相间没多少时日。打“蕾”,就是有小茄瓜花朵子了。这“蕾”,娇嫩得很,碰不得,碰了会夭折的。这当儿,有件活儿,颇有趣的——套“蕾”。掐下茄瓜藤上的独亭子花,撕了喇叭形的黄边子,花中长长的,满是花粉的享子便露了出来。将其套在“蕾”子上,便叫套“蕾”。上规矩的说法,跟人工授花粉差不多。套了“蕾”,茄瓜朵子渐渐大起来,花枯萎而落,便有大茄瓜了。有长的,有扁圆的,有歪把子的,形态各异。从几斤一只到十几斤一只,一个个胖娃娃似的,藏在宽大的叶丛之中。什么时候想到要吃茄瓜,去摘便是。要炒茄瓜丝子,便摘个嫩些的。要纯煮茄瓜,便摘个老些的。嫩茄瓜切成丝子炒起来,嫩、鲜、甜。老茄瓜,切成四方块,单煮,瓜粉,汤甜。考究的人家,将茄瓜内瓤刮下,和上面粉之类,可做成香甜松软的茄瓜饼子。夏季,乡里孩子的“晚茶”,少不了茄瓜的。喝着甜津津的茄瓜汤,咬几口香软的茄瓜饼子,好不开心

    如今,没有多少人肯吃茄瓜了。然,早先并不稀奇的茄瓜子,确越发迎人。茄瓜子,扁扁白白的,被加工,装入各式外表精美的小塑料袋中,卖出的价钱,早超过瓜本身的价了。

    现时,毕竟不同了。

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