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很多人的咖啡馆

小故事网 咖啡的故事 时间:2016-01-14 朴添勤

  78个股东意见能一致吗?

  2011年1月7日,蚊二妞发了一个极具吸引力的帖子——“用2000块钱来开咖啡馆吧!”,“这不是非法集资吗?”质疑声紧跟其后,但也得到了拥有同样梦想的众多网友的支持。二妞的男友是学法律的,帮她做出解释和声明,规范了制度。一周后,就有一百四十多人报名,远远超出征集股东的数额。二妞赶紧关闭了帖子,按照时间先后,选取了前50名作为股东,总出资21万元。

  很多人的咖啡馆随后,股东们纷纷把存折送到二妞手上。

  “看到那么多陌生人直接把存折交到我的手上,那种被信任的感觉真是无以言表。”二妞这样回忆当时的心情。最终,50位股东,出资21万,咖啡馆的梦想向现实迈进了一步。然而,梦想实现的路上总是有那么多的沟沟坎坎。

  第一次股东大会上。通过自主报名、站台演讲,股东每出资2000元拥有1票的权力,最终投票选出5人组成的董事会,蚊二妞票数最多当选为董事长。接下来必须考虑的是,在不计收入的情况下,一间咖啡馆的一年运营支出到底需要多少钱?网友莫克发帖详细列出咖啡馆预算,得到的数字是70万元。现在,50名股东不得不面临的挑战是,增加股东还是追加投资?

  “如果不增加股东不增加资金,21万很难把这件事情做好,可有的股东觉得股东太多了不好管理。”二妞分析,一些股东不愿意新增股东,也许是“潜意识里觉得已经得到的东西,必须要去保护,不希望有太多人加入进来分享。”

  “那我是第一个发起的,如果我不愿意跟你们分享,还会有股东们,还会有我们的咖啡馆吗?”二妞的话点醒了股东们。激烈讨论后,大家认同了这样的观点:“很多人的咖啡馆”这个平台必须做成开放的才可能生存下去。股东们又追加了一些投资,同时在网上开帖征集新股东30人,最终确定所有股东共80个人(后来2人因为个人原因退出),总投资41万元。

  可注册又碰到问题。注册有限公司要求股东人数不超过50人,78个股东该怎么去注册?股权代理是个办法,但可行吗?“我们就给所有股东发短信,自愿报名,发现并不是所有人都愿意做注册股东,还有人希望让人代理,因为除了注册之外,投票权等其他权利都是一样的。一些股东找到自己信任的人代理。”最终,实际注册22个股东,其他的注册股东代理。尽管与70万元的理想投资额仍有差距。但是股东大会决定咖啡馆先开张,争取尽快盈利。

  都说装修是考验情侣能否进入婚姻殿堂的一道坎儿,没想到股东们的分歧和困难也都跟装修有关。

  在定装修风格时,股东们为到底是装成小清新风还是摇滚风各执己见,几番讨论后投票决定,小清新占了上风。风格已定。开始装修!谁知碰上个黑心装修队,水电改造完毕后,可能是看到股东们的孩子脸,以为他们不懂,想趁机捞上一笔,仅这一项就开出6万元的天价,股东们空前团结一致对外,跟装修队斗智斗勇。紧急召集几个懂装修的股东,在百废待兴的咖啡馆跟他们谈判,从晚上七点多谈到十二点多。

  黑心装修队真是来者不善,居然说“不给6万就把东西全部拆走”,一个股东看出他们的计谋,说“拆吧!”成功接住一招儿后,再跟他们讲道理,软硬兼施,最终总算把价格一步步砍到了合理价位3万元。

  2011年9月。绿色的招牌,近两百平方米的面积,小清新的装修风格,舒缓的音乐,艺术气质的店员。由78个年轻的股东管理,名为“很多人的咖啡馆”的咖啡馆在北京朝阳区芍药居开业了。

  都不专业,谁来管理?

  78个股东大多都是刚毕业的85后。他们没有商业经验,做事情凭着激情梦想,很理想化,但那又怎么样呢,就理想一把吧!

  “第一家店一定选个面积比较大的地方。这是股东们的共识,不然股东们来都坐不下。”二妞笑着说。“股东或探店或找信息或提供资料,选址小组四处奔波一个月,衡量租金和地点,最终签订三年合同租下这个租金最便宜,面积最大的地方,但每年24万的租金对他们来说”压力山大“。租金加上装修等花费。前期投资基本都花完了,找个专业的人来管理咖啡馆,是太奢侈的想法。于是没有商业经验的股东们不断”头脑风暴“。

  为了真正实现很多人参与,他们成立了很多工作小组,比如吧嗒负责的宣传小组、咖啡豆负责的活动小组,产品小组、行政小组等等,各个小组组长相对固定,工作人员会不断轮换。因为小组的工作主要是在网上进行,没有那么多时间和地域的限制,能参与的人越来越多。

  股东们大都远程参与,那么谁来管理这个咖啡馆呢?这就不得不提到莫克了。他网名莫克gg,本名赵山君,大学毕业后曾任北京知名书店的运营总监。二妞的帖子发布没多久,莫克就开始关注,凭借运营书店的经验,莫克在咖啡馆的QQ群里提出各种建议和指导,从一开始,莫克就选择不成为股东。因为他觉得这群怀揣梦想正在路上的年轻人”需要一个人在旁边批评他们“。

  后来他成为咖啡馆开业之初三个月的运营总监,免费的,两个股东做兼职店员,另外请了两个全职店员。因为店员都没有经验,莫克做过培训和指导后。大家就轮班当店长,当班的店长负责协调店里面所有的事情。希望用这个办法让大家尽快上手。半年之后,改用了轮值店长制,全职店员在这里当班时间长了,能力达到一定水平,就可以做三个月的轮值店长。这种方法很奏效,现在店员们已经个个不凡,都能独立做咖啡,甚至能开发一些新品了。

  今年的理想,明年的现实

  现在除了日常的经营,每周咖啡馆都要做两次有趣的活动,体现咖啡馆的特色也招徕客人,想法也都是来源于股东。

  朗诵会、咖啡学院、电影放映等等,活动大都很文艺,可能因为股东中很多是文艺青年。股东们还在不停地想各种活动方式,”五道营那边有个交换商店,我们正在跟他们沟通把他们交换物品的运营方式运用到这边来,但不是简单的以物易物,物品拿过来会有个定价,然后按照定价来换东西。“二妞介绍,”实际上咖啡馆是想营造一个平台,股东或者顾客有什么想法都可以在这儿实现。“

  股东们在共同实现咖啡馆梦想的过程中,不仅仅是合作伙伴,更是特别好的哥们姐们。他们经常会聚在一起。采访前一天晚上股东们还出去”腐败“了,聚餐后又回到店里聊天儿、玩游戏到深夜。”有个固定的据点儿玩儿,还是自己的,就像回家。“股东们为此自豪,关系也亲如家人。过生日的时候他们的”手机会爆掉,微博上有无数的人@你“。有个股东网名爆米花,那天她过生日,二妞在店里看到店员都买爆米花回来,为什么都买爆米花,二妞一头雾水。等他们在盘子上用爆米花摆成爆米花生日快乐几个字,二妞才豁然开朗。当时的照片也被股东在微博上疯转。

  咖啡馆附近有几所大学,二妞和其他股东都希望能给他们提供个活动的平台,当初菜单和定价也基本上都是针对这个群体的。也有人说,”感觉我们的气质很像学生,从整体的定位来说。‘很多人的咖啡馆’更像一个学生社团。“所以他们的理想是经营好这家店,更希望能开分店,并把分店开在大学更加集中的地方。

  在股东的选择上。他们也有所思考。二妞说:”以前就是按照报名的顺序来,没有什么筛选标准。假如开分店再吸收新的股东就想设一些标准了。“因为他们发现股东的相似度太高了,IT行业和搞设计的居多,资源也差不多。发展的话可能没有太大的优势。但她还是希望股东为刚毕业的年轻人,因为至少这些人还没有被生活给磨灭梦想。

  不管理想多么美好,生存问题是他们面临的最大问题,行业内一个咖啡馆要收回投资需要三年时间。二妞说,股东投的钱前期基本用完,运营费用都是挣的钱在支撑。但离真正收支平衡还有一点距离。现在交完一年的房租后,明年房租就很成问题了。最近股东们在讨论到底下一步该怎么发展。

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